lunes, 9 de junio de 2014

Gastronomia

 El Kak'ik, es elaborado a base de pavo y especias como chiles secos, achiote y el cilantro. La base del caldo contiene la propia sangre del pavo, haciendo del Kak'ik un platillo típico infaltable en la gastronomía de Guatemala, específicamente de Cobán, Alta Verapaz.



El Boj es una bebida embriagante a base de jugo de caña fermentado con maíz. Se prepara moliendo la caña en un trapiche. El jugo de la caña se recibe en un recipiente de barro cocido, luego se vierte en una tinaja también de barro en donde previamente se colocó en el fondo una base  que consiste en: maíz podrido fermentado y jengibre.


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